评委们手中的餐叉轻轻地🞸切开鹅肝的一角,蘸取餐盘上的酱汁,然后送入📳🞻🙒口中。
惊喜——
这🕖🉤是五位评委在试吃到这道料理之后🕍,最🈘⚐直接的感受。
这种惊喜,并不等同于意外之喜,因为所有的食材,都已经出现在大家的视野中。这种惊喜更贴近☩于欣喜。
普普通通的食材,却🌚⛑🙨赋予了菜品🏨🜤不一样的魅力。
拜耳如同一🖾😎名炼金术士,打开了🏨🜤一扇新的大门,给料理中的食材,赋予了新的味道。
“怎么回事?明明在刚才,已经试吃过鹅肝的料理。但是这道菜品中的鹅肝,和刚刚完全不同🙒。”年长的评委,脸🜬🅍上洋溢着满满的幸福,脸颊也散发出了红润,脸上的光泽给人一种年轻十几岁的错觉。⛩🝆
“经过煎制后的鹅肝煎制的恰到好处,淡雅的鹅肝经过咀嚼,鲜美的味道在口中不停地朝着各处流淌,那淡雅的鹅肝源源不断地冲刷着刚才那道🌤料理的味道。”秃顶的评委发出了惊呼声,光秃秃的头顶冒出了汗水,在灯光的照射下,发出🈢⛧了光亮。
“意识……已经快记🌚⛑🙨不起鹅肝卷的味道。”费🐛🀟♬迪南德发出了惊呼声。
“相较于这些,我更在意的是酱汁,香甜中又带♞🉢有一丝酸味,是柠檬汁!还有🍚那种发自让人无法自拔的醇香,淡奶油?”
“没错,白葡萄酒的醇香,提升了香草夹和洋葱的味道。而柠檬除了调味之🃙外,也可以是料理整体不至于太过浓郁。白胡椒粉的刺激味道,让鹅肝的味道呈现出多层次的味道,最后再加入🝟🌖厚重的黄油,最终熬制出这道奶油香草汁。”拜耳面部表情地说道。
“不只💮如🞇👿此吧?我在酱汁中尝到了牛高汤的味道——”莉莲紧接着问道。
“哎呀,没想到您的味觉这么灵敏,确实,我在酱汁里加入了牛骨高汤,为了保证酱🐟汁的颜色,所以,没有对牛骨进行烧烤上色,最终得到了白色高汤。”拜耳简单地解释说道。
郑轲听了拜耳的话,神色变得凝重起来。
将这么多食材混合在一起,特别是牛高汤与牛奶的混合,是要冒着很大🇦🚷的风险🍚,稍有不慎,就有可能让评委感到厌恶。
在这个系列赛中,敢这🂏么做的也只有拜⚉耳了……
“当然,这只是我的一次尝试🖞📫,我也不敢保证每个人都喜欢这道酱汁,不过看到你们这么喜欢,我也放心了不少。”
拜耳突如其来的话,让郑轲一头黑线。
让现场的五位评委担任小白鼠,这也没谁了吧?更让其他选手妒忌的是,五位评委没🐟有丝毫不乐意的样子🟂🚖。📪🝨
“两种不同风味的食材,通过其高超的厨艺,调♞🉢配的恰到好处,让同为浓郁的牛奶和高汤混☇☽🄸在一起,并不影响彼此的味道。可以说,今天的拜耳状态正☷🄃🞅佳。”
米尔恩看着大屏幕上的拜耳😜,🖞📫在不经意间,拜耳嘴角上翘,露出了一丝笑容。